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麻辣风干肠的做法怎么做?

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麻辣风干肠的做法怎么做?

发布日期:2019-08-02 00:00 来源:http://www.dl-dld.com 点击:

麻辣风干肠的做法怎么做?大连香肠批发小编给您介绍一下:


如何做麻辣风干肠好吃?其实麻辣风干肠的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做麻辣风干肠的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会麻辣风干肠的做法,做出一道属于自己的美味哦!

  麻辣风干肠食材介绍:

  猪前槽(2500克)、世一堂风干肠料(15克)、高度白酒(70克)、盐(50克)、肠衣(6根)、辣椒粉(5克)、麻椒粉(1克)。

  麻辣风干肠的做法步骤:

  1.准备干肠料和肠衣。

  2.猪肉切小丁,肥瘦比例为2:8。

  3.加入调料。

  4.搅拌均匀,腌制30分钟。

  5.肠衣浸泡后洗净。

  6.将肠衣套在灌肠嘴上,腌好的肉放入绞肉机,转动把手,推动肉慢慢进入肠衣中。

  7.全部灌好后晾到阴凉干燥处7-10天。

  8.10天后风干肠已经全部干燥。

麻辣风干肠的做法怎么做?

大众做法

辅料

孜然半把,白酒1两半(56度二锅头最香),老抽适量(上色用),辣椒粉适量,熟花椒粉一把,小茴香一把 。

做法

1、 把肠衣洗净,泡开。

2、 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。

3、 把调料都放入肉中,搅拌均匀。

4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、 装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟。

7、 晾凉就可以切片食用了。


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