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大连香肠教大家如何制作好吃的香肠

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大连香肠教大家如何制作好吃的香肠

发布日期:2020-03-26 00:00 来源:http://www.dl-dld.com 点击:

香肠大家都很喜欢吃,但是再外面买的又怕添加了各种防腐剂,还是自己在家做比较放心,吃起来健康。我今天教大家做的香肠是比较小的,风干后可以用锅煎一下,这样吃起来是脆的很好吃,做香肠之前要先把肠衣洗一下,用水都泡一会,这样可以去除肠衣上面的腥味。今天大连香肠就和大家来分享这道秘制香肠的做法。


食材

主料


肉馅1000克、肠衣20克


配料


姜20克、白糖5克、盐10克、辣椒面10克、耗油5毫升、蜂蜜5毫升、生粉10克、

大连香肠教大家如何制作好吃的香肠

做法

1、猪肉馅倒入碗中,加入盐10克、白糖5克、蜂蜜5毫升、耗油5毫升、辣椒面10克、用筷子顺着同一方向搅拌均匀。


2、肉馅搅拌上劲后,加入生粉10克、清水半碗,再次搅拌均匀。


3、把肠衣放到灌肠器口,搅拌好的肉馅塞到肠衣里面,挤到肠衣里,制作成香肠。


4、把香肠分段,一掉段用绳子扎紧。放入通风处,风干24小时。


5、10个小时后,香肠表皮去褶后,放入锅中,加入清水大火烧开,转小火煮10分钟煮熟。



6、10分钟后,把香肠控干水分捞出,锅中加入少许油,油温5成热的时候,下入香肠小火煎,香肠表皮变色就可以拿出来食用了,这样一道既好吃又方便的自制香肠就做好了。


大连香肠贴士


1、搅拌肉馅的时候,一定要顺着同一个方向搅拌,让肉馅上劲。


2、煮香肠的时候,不要用大火,容易把香肠煮碎,开小火即可。


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