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处理香肠时的一些小妙招

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处理香肠时的一些小妙招

发布日期:2020-06-24 00:00 来源:http://www.dl-dld.com 点击:

1.清洗加工鱼以后,手上会有腥味。若用少量白酒洗手,再用水清洗,手上的腥味即可去掉。


2.鸡在宰杀前10~20分钟,给它灌1汤匙白酒,烫毛后,逆着毛皮反卷,即能很快把毛拔净。


3.在面发得不理想的情况下蒸馒头,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。


4.红烧羊肉时,开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒,可除膻味,且易烧烂。


5.炖牛肉时,每500克牛肉加1匙料酒,牛肉与酒同时下锅,很快即可把牛肉炖熟。


6.剁肉馅时,在刀的两面涂些料酒,刀面上就不会粘肉末了。

处理香肠时的一些小妙招

7.香肠批发厂家表示,若要除去猪肺里的腥味,可将少量白酒灌入肺管,然后轻轻拍打两肺,半小时左右,酒液便可渗入肺的各个支气管里,然后再灌入清水拍打冲洗干净,腥味便消除了。


8.烹肉时,只要加进一些料酒或啤酒,就可以解除肉的油腻,同时还能使肉嫩味香爽口。


9.整只火腿一次食用不完时,可将准备先食用的部分切下,然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒,包好放入冰箱,以后食用时,其色香味均不受影响。


10.取1只坛子,里面放1杯白酒,把香肠平码在酒杯周围,码满后,上面喷洒一些白酒,然后把坛子密闭起来,这样存放香肠,即使过一个夏季,也不会变质。


11.在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒,可使油条炸得更酥脆采购加盟香肠。


12.剖鱼时不小心弄破了鱼胆,鱼肉沾上了胆汁就会发苦。这时,可在鱼肉上涂些白酒,再用冷水冲洗,苦味即可消除。


13.香肠批发厂家表示,在冻鱼身上洒些米酒,然后再放入冰箱冷藏室,鱼很快就可以解冻,而且不会损失营养成分。


14.干了的奶酪硬结难吃,可将其切成1~2厘米见方的块,放在米酒里泡一段时间,然后取出来隔水蒸一下,就会重新变得柔软好吃。


15.食醋中加一点烧酒,再加进一点食盐搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味,还可增加香味,日久也不会变质。


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