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一起来了解一下美味的香肠吧

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一起来了解一下美味的香肠吧

发布日期:2020-07-27 00:00 来源:http://www.dl-dld.com 点击:

香肠有较为悠久的历史,一直广泛受到人们的喜爱,其味道咸鲜,口感好,让许多人爱不释口,是家庭餐桌上很常见的一种食物。然而,常吃香肠会不会对人身体产生一定的害处?哪类人不适合吃香肠呢?

大连香肠是我们生活中常见的一种加工肉类,加工肉类的口感普遍都很棒,然而大家应该清楚,常吃加工肉类对人体健康是有害的。那么经常吃香肠对我们身体会有怎样的危害呢?研究表明,像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡。加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦。

一起来了解一下美味的香肠吧

大连肉制品加工牛肉和羊肉有坚硬的脂肪,能一定程度上抵抗腐败的发展,这也是牛肉和羊肉比其他冷冻肉风味损失较慢的主要原因。而小牛肉脂肪还没有完全成熟,比牛肉脂肪更柔软(不饱和),因此它比牛肉脂肪腐败得更快。相比牛肉或羊肉而言,大部分猪肉的脂肪更软,虽然个别也有例外。一般来说,猪肉脂肪的腐败速度大约是牛肉脂肪的两倍。

相对大块切割的肉制品而言,绞碎的牛肉、粉碎的肉类产品和未加工的猪肉香肠的贮存寿命较短,因为在研磨过程中空气和细菌会充分融合,这会加速腐败或促使更多的微生物快速增长。

经过加工调配的香肠同样只有很短的贮存寿命,因为盐等各种调味料会加速异味和酸败的发展。腌制和烟熏的方式能提供一些抗氧化剂,从而一定程度上保护冷冻的火腿和熏肉。培根的贮存寿命通常是4~6个月的时间,而香肠在妥善包装的情况下会有2~4个月的贮存寿命。

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