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大连东利多食品有限公司为您介绍一下香肠的小知识

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大连东利多食品有限公司为您介绍一下香肠的小知识

发布日期:2020-08-12 00:00 来源:http://www.dl-dld.com 点击:

大连东利多食品选优质完整的猪大肠,里外洗净,去除油脂,精选猪肉,用料酒、香料、精盐和少许淀粉搅拌后灌入肠中,老卤熬制。食用时切段切片皆可,特别是切片拼盘,恰似一贯盘曲的铜钱模样,点缀香菜、葱丝,滴少许小磨香油,色香俱佳。城区西17公里的庙下乡路口、广育中路,以及一些卤肉摊点都有很好的很地道的灌肠。

在肠衣膜厚度的确定方面,国内还没有一个统一的认识。参考国外几大肠衣加工厂家及我们自己的试验情况看,在结构合理,选料科学的情况下50um是一个较合理的厚度设计。在这一厚度下肠衣的阻隔性、机械强度、性价比能达到一个优良的组合。厚度太薄对性能有一定的影响,太厚会增加客户的使用成本,比如对于90mm折径的透明肠衣,若按50um的厚度设计,1公斤肠衣可以生产110m,若按60um的厚度设计,1公斤肠衣只能生产96m,两者相差14m。大约相差12%,换句话说就是12%的包装费用的损失。

大连东利多食品肠衣作为香肠的外包装,其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质,以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的,香肠加盟香肠价格即:氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。

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随着多层共挤技术的不断发展,多层共挤复合薄膜以其优良的阻隔性,耐化学性,耐高温低温性及力学性能等综合优势,广泛的应用于食品、肉类、海鲜、粮食香肠批发加盟及化工产品领域,多层共挤热收缩肠衣以其独特的加工工艺,优良的包装效果,大量的被应用到需要巴氏杀菌的低温灌肠制品的包装上。

香肠颇有点来历:相传,南宋时赵构为避金兵,逃到绍兴。一日在安昌息脚。部下献上香肠请高宗品尝。赵构吃过开封府的蒜肠,却未曾吃过此肠。只见香肠外观黝黑,便有几分不悦,问道:“此是何物?”待从答道:“镇上乡绅献的黑肠。”高宗碍于地方官的情面,勉强吃了一片。

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